烘焙实体单店如何利用社群浪潮发售一次性拿到现金流？
分享嘉宾：丽文 莫奈烘焙私域运营爆品商学院创始人
分享提纲：
一、实体店为什么要做私域
二、实体门店如何做浪潮发售
三、最后对于实体店老板的建议
哈喽，群响的各位铁子们，我是丽文，很开心今天晚上能够为大家带来这一次的分享，
因为有很多人还不是特别的了解我，在这里我做一个简单的自我介绍
我叫赵丽文，大家可以叫我丽文或者文姐，我身上有几个标签，一.来自东北18线城市的小镇青年，只身一人来到浙江打工，靠8000元车库创业赚到第一桶金的创业女性，2.3个月通过私域变现百万，自己门店中秋节一个月单门店私域销售月饼50万+，3.超级爆品零蔗糖多拼千层年销10万份的操盘手，4.烘焙门店12年一线私域运营经验，带出500家以上烘焙门店通过私域实现业绩增长，累计变现千万，个人擅长实体店主理人的IP打造，私域运营系统化变现和系统活动营销。
今天晚上我给大家带来的分享是实体门店如何通过私域做浪潮式发售3小时卖新品套餐营业额近10万的实操经验分享。
第一部分：实体店为什么要做私域
作为实体店老板，大家是不是和我一样，越来越能够感受到现在竞争越来越激烈了，行业也越来越卷了，那问我为什么能够在这样激烈的环境中能够让自己的门店实现业绩持续增长的原因是我一直都非常注重线上，特别注重私域。
我在之前没有意识到私域到底可以给门店带来如何巨大价值，让我深节感受到私域的价值是在疫情期间。我自己在13年间开过多家门店，从175平到后面600平超级大店，
因为在之前是做工程赚到了第一桶金，所以在后面开店的时候是跨行进入这个行业的。也因为是女性，对于开门店没有很强的财务思维，好像生意好就开多店，没有想过开那么多家店到底赚不赚钱。只想着如何把店开得更大，更有面子。想着如何成为城市里的品牌。我相信，很多人也和我一样踩过这样的坑。
后面让我刹车的，是因为疫情来了，线下门店被迫关停，流量骤减，我的门店也出现了现金流的问题。尤其是我600平的超级单店已经开始装修了也被迫停工。（晒视频）后面我忍痛把不赚钱的门店关了。当我去盘点财务的时候，我才发现这么多家门店生意，利润最高的，是我这一家写字楼内拐角的门店。
这个门店位置不是在流量位，180平面积，在写字楼的内拐角，每天进店人就是2.30人，当时选它的原因，是想把中央厨房设在这边。因为这个位置租金便宜，而恰恰因为它不需要特别大的租金、人工运营成本轻，而且靠私域成为了非常赚钱的低调好店，十年间这间店有2w多的线上私域的累积。
所以在这儿，我想对所有的实体门店老板说，请大家一定一定要重视私域，私域是你的未来门店利润的金矿，私域能够给你带来的是一生一世的生意。我们烘焙行业是一个非常注重私域的行业，但很多实体行业的老板还没有注重私域，但我想和大家讲的，如果你把私域做好就是帮自己在线上多开了一家门店，当你把精力放在哪儿，你就会在哪儿拿结果。
第二部分：实体门店如何做浪潮发售
那我今天就以一个案例仔细讲解如何浪潮式发售。
群响在浪潮式发售在知识付费领域已经是非常棒的，也取得了非常大结果的，Toby老师在群响私域班里详细讲解了浪潮式售非常的落和系统，我在这就不多赘述了。
那今天晚上的分享就是自己12年的实体门店私域落地实操经验，有没有和实体门店老板做新店开业或者新品发售做过浪潮式发售但是效果不好的？那我相信我的经验和学员的经验大家可以直接拿去用。
我今天主要针对用朋友圈+社群板块来分享实体店如何用浪潮式发售。
我采用的是社群形式的浪潮式发售，这种成交方式最初来源于国外，在我们中国也叫快闪，就简单的说一句简单直白的话来概括：就是将一群有共同目标的人在私域特定的时间段里进行批量式成交。能够在很短的时间里面拿到一个非常好的成交效果。
以下是具体的步骤的拆解
一、第一步：选品。
什么样的产品适合做快闪呢？
1、选品逻辑（爆品思维，非常重要）
1．可以是最近比较火的产品
2．口碑好的产品，稀缺性，时令性，大家感兴趣的
3．选择中高客单的、出品快、可批量生产，不能影响店内产品线
4．流量产品自带流量，价格合适肯定会大卖
5．打包成权益卡套餐
例如老师策划的这场浪潮发售选的是什么品
以我自己门店做为案例：
中秋节是我们烘焙门店最重要的节日，因为我们是做低糖蛋糕高端定制的门店，所以我们选品这一块一定会符合顾客的需求，产品的颜值、口味、健康理念及包装都非常重要，就是一定要选择当下流行的，像我们每一年会不断更新的国潮宫廷月饼，非常受顾客喜欢，这也为它快闪发售几个小时就卖近千盒打下了基础。
像这个是我们春季的风味蛋糕，也是针对用户的审美要求在季节性、口味、健康等多方面考虑设计的，所以品是决定是否爆单的核心。
我设计活动从不是以打低价做为目的，主打人群是品质用户。
二、第二步：发售前准备工作（可以用思维导图制作流程图）
产品选好了，接下来就是
正式开始私域快闪发售实操：
一般做活动我会带着团队先做活动方案，分拆每个细节和时间节点。
就像这一次的春季主题的醒春小蛋糕活动。
1、开始产品打样，口感调试，口感上一定要过关。
2、参加的产品集中出样，拍制作过程的视频，拍整体成品的照片，拍分切的，照片要好看，有食欲，让人看了就想买。（还有要拍主理人产品介绍视频，整个活动过程主理人一定要多露脸。因为真人出镜会极大的拉近我们与用户之间的距离。
这个环节非常重要，因为后期就要靠这些照片和视频去宣传。
3、邀请朋友或者顾客试吃，可以免费，也可以搞个中奖的试吃互动。
一定要收集好评，越多越好，保存留好了，宣传时要用到。
4、原材料备货，活动结束1-2周会集中爆单，所以至少要先备部分库存。
然后邀请朋友试吃的话，试吃就是你要收集好评啊，因为你不能光靠自己去说怎么好吃怎么好吃。你说100句还抵不上顾客一句好评来的。效果好。多让身边的人去吃，然后给让他给你们反馈好评啊，什么你都给他截图保存起来。
5、活动海报设计
海报参考
准备产品种草海报及短视频
（种草短视频及活动短视频）
秒杀价格或者套餐权益卡内容可以根据自己门店情况设定
定价必须要有足够的吸引力，才能达到想要的效果，千万不能既要又要太贪心，不能又想多卖，又想要很高利润，要明白做快闪重点是跑量+宣传+锁客。
活动套餐内容不要太复杂，要简单易懂。
活动海报：放上门店微信码、快闪群码、小程序码，产品图片介绍，店铺地址。
海报内容不要太复杂啰嗦，要简单明了，让客人一看就知道你要干啥。而且设计上面要有审美吸睛效果，让客人爱看。不要太土，客人刷到就会直接划过了。
（倒计时的海报，是为了造势，制造一种紧张气氛，让没进群的顾客想进来。
另外关于文案：活动期间要提前准备文案参考内容如下：
1．种草文案
可以引发顾客互动顾客的痛点，吸引顾客关注，让顾客感觉特别想买。
2．试吃福利文案
把产品研发好以后，我们一定要进行试吃，那要提前准备试吃文案
3．当我们在进行试吃以后，那我们就要公布福利，把这个文案也要提前准备好
4．口感反馈文案
口感反馈一定要收集，这是为我们能够打下非常好的销量必须做的一个环节，所以口感反馈这里越多越好
5．邀请进群文案：
